Über uns
HERKUNFT, QUALITÄT & PHILOSOPHIE
Unsere Wurzeln in Skoutari
Unsere Geschichte beginnt in Skoutari, einem malerischen Fischerdorf auf der östlichen Mani-Halbinsel des Peloponnes in Griechenland. Dieses kleine Dorf liegt auf einem Hügel, nur etwa 400 Meter vom Meer entfernt, und ist bekannt für seine unberührten Strände mit kristallklarem Wasser. Die salzige Meeresluft, das milde Klima und die Ruhe des Dorfes prägen nicht nur das Leben hier, sondern auch die Natur, die es umgibt.
Nicht weit von Skoutari entfernt liegen unsere Olivenhaine, eingebettet in die sanften Hügel der Region. Hier wachsen unsere Olivenbäume seit über 150 Jahren und profitieren von den idealen Bedingungen: der mineralreichen Erde, der frischen Brise vom Meer und der geschützten Lage nahe dem Taygetos-Gebirge.
Der Taygetos, eines der höchsten Gebirge Griechenlands, sorgt für ein einzigartiges Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese natürlichen Temperaturschwankungen fördern die langsame Reifung der Oliven, was zu einem besonders aromatischen und nährstoffreichen Olivenöl führt.
Skoutari ist nicht nur Petros' und Thalis' Zuhause, sondern auch das Herzstück unserer Olivenölproduktion. Die unberührte Natur, die historischen Kirchen – von denen einige aus der byzantinischen Epoche stammen – und die gastfreundlichen Menschen machen diesen Ort zu etwas Besonderem. In jedem Tropfen unseres Olivenöls steckt ein Stück dieser einzigartigen Landschaft, geprägt von Tradition, Handarbeit und purer Natur.
Unsere Familientradition – Von Generation zu Generation
Im Jahr 1961 setzte Petros' Großvater die Olivenernte seines Vaters in Skoutari fort und legte damit den Grundstein für eine Familientradition, die bis heute andauert. Die Olivenhaine, die er mit Sorgfalt pflegte, wurden später an seinen Sohn Thalis weitergegeben, der die Leidenschaft und das Wissen seines Vaters übernahm.
Heute bewirtschaftet Thalis die Haine mit derselben Hingabe, unterstützt von Petros & Johanna, die so oft wie möglich nach Griechenland reisen, um bei der Ernte zu helfen. Die über 1000 Olivenbäume, die mehr als 150 Jahre alt sind, wurden über Jahrzehnte hinweg mit Respekt gepflegt und stehen für die enge Verbindung zwischen unserer Familie und der Natur. Diese alten Bäume sind nicht nur ein Symbol für Beständigkeit, sondern auch der Schlüssel zur außergewöhnlichen Qualität unseres Olivenöls.
Unsere Philosophie – Nachhaltigkeit & Kreislaufwirtschaft
Unsere Familie glaubt an eine nachhaltige und respektvolle Landwirtschaft. Unsere Olivenbäume werden weder künstlich bewässert noch mit chemischen Mitteln behandelt. Wir ernten nur das, was die Natur uns auf natürliche Weise schenkt, ohne den Ertrag künstlich zu steigern.
Ein wichtiger Teil dieses natürlichen Kreislaufs ist die Rinderhaltung von Petros’ Vater Thalis. Seine rund 50 Rinder laufen frei zwischen den Olivenbäumen und fressen das Gras, das sonst mühsam geschnitten oder entfernt werden müsste. Ihre natürliche Düngung bereichert den Boden mit wertvollen Nährstoffen, stärkt die Widerstandskraft der Bäume und trägt dazu bei, dass unser Olivenhain gesund und lebendig bleibt – ganz ohne künstliche Zusätze.
Tradition & Handarbeit stehen bei uns an erster Stelle. Keine industrielle Massenproduktion – jede Flasche Olivenöl ist ein Stück Familiengeschichte. Vom ersten Schnitt an den Bäumen bis hin zur schonenden Ernte und Abfüllung wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail ausgeführt.
Unser Olivenöl – 100% Koroneiki, höchste Bio-Qualität
Unser Olivenöl stammt zu 100 % aus der Koroneiki-Olive, einer Sorte, die seit über 3.000 Jahren in Griechenland kultiviert wird und als „Königin der Oliven“ gilt. Die kleinen Früchte haben einen besonders hohen Ölgehalt und liefern ein mild-fruchtiges Olivenöl mit feinen würzigen Noten.
Unsere Produktion ist biologisch zertifiziert und folgt strengen Qualitätsstandards. Die Oliven werden noch am Tag der Ernte bei Temperaturen unter 27 °C kaltgepresst, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Anschließend lagern wir das Olivenöl in hochwertigen Edelstahlbehältern, um Frische und Geschmack optimal zu erhalten.
Unser Olivenöl trägt die höchste Qualitätsbezeichnung: Nativ Extra – das bedeutet, dass es rein mechanisch gewonnen wird, frei von chemischen Zusätzen ist und in puncto Säuregehalt, Geschmack und Reinheit den strengsten Kriterien entspricht.
Diese Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, der besonderen Qualität der Koroneiki-Olive und unserer nachhaltigen Anbaumethoden ermöglicht es uns, ein Olivenöl von höchster Qualität zu produzieren, das den authentischen Geschmack unserer Heimat widerspiegelt.
